Anak Muda Kampung Gua

MEMBUAT RESEP BARU

Sore ini adalah sore yang cukup ber awan dan matahari bersinar sangat terang menyinari seisi bumi. matahari mulai meredup diantara awan awan mulai berkumpul menghalangi sinarnya. redupnya sinar matahari menandakan sore mulai datang menuju ke langit yang gelap tanpa matahari.

hari ini bang robi selesai menutup restaurannya.

“Restoran tutup ya…" teriak bang robi pada seluruh partner kerjanya yang masih berada di dalam restaurant.

"udah pada beres kan?” tanya bang robi kepada para partnernya

seluruh partner kerja bang robi terlihat sedang membereskan bagian nya masing masing. mereka sibuk merapihkan dan membersihkan bagian kerja mereka. lalu beberapa menit kemudian

“Udah bang…" ujar beberapa pertner bang robi

"sampah udah pada gua buangin semua… “ ujar salah satu koki andalan bang robi

bang robi mendengar itu.

“Oke… sisa bahan makanan udah ditaroh di kulkas?” Tanya bang robi kepada koki lainnya

“Udah bang… semua udah beres” ujar salah satu koki.

lalu bang robi beralih ke partner kerja lainnya.

“Ini lantai udah disapu belum?” tanya bang robi ke partnerr pelayan

“udah bang.. taapi meja meja belum dilapin” Jawab salah satu pelayan

“Kalo meja besok pagi gapapa, asalkan lantai bersih” ujar baang robi

“ini yang lain udah banyak yang beres kan ya?? Kita close yaa.. besok ready jam 7 kita open jam 8.” Ujar bang robi ke seluruh partner kerjanya

“Oke” jawab serentak

Setelah itu bang robi dan seluruh karyawan pulang dan kembali besok pagi pukul 07.00

bang robi bergegas menjeput mira (adik bang robi) sepulang sekolah. Baang robi menuju sekolah mira untuk menjemput mira. Perjalanan dari restoraan ke sekolah mira sekitar 5 kilometer sehingga baang robi harus menambah kecepatan saat mengendarai agar cepat sampai.

“Udah jam segini nih.." ujar bang robi sambil melihat jam nya yang menandakan pukul 17.00 atau pukul 5 sore.

"si mira pasti udah nunggu” ujar bang robi dimotor dengan sedikit cemas

Baang robi menambah kecepatan dan akhirnya sampai sekitar 30 menit perjalanan. Dan benar saja di depan pagar mira sudah menunggu sendirian. mira duduk di dekat pos satpam sekolahnya. bang robi tidak melihat mira dan teman temannya. mungkin teman temannya mira sudah pulang duluan.

“MIR..” panggil bang robi dari depan pagar

Mira yang mendengar menoleh dan menghampiri bang robi yang memberi kode tangan. mira bersapa sebentar dengan pa satpam lalu bergegas menghampiri bang robi.

“Pa… makasih ya.. aku udah di jemput” ujar mira ke pa satpam

“Iya.. hati hati yaa…” ujar pa satpam

Mira menghampiri bang robi.

“Bang kok lama?” Tanya mira sambil naik ke motor

“Iya… bang robi taddi beres beres restoran dulu. Kaamu udah pulang dari tadi?” Tanya bang robi sambil memberikan helm ke mira

“Iyaa… untung masih ada pa satpam disini” ujar mira sambil memakai helm

“Yaudah ayo pulang… ada yang ketinggalan ga buku PR?” tanya bang robi

“Ngga… udah aku cek semua” jawaab mira dengan pasti

Bang robi menjalankan motornya dan berlalu pulang. Di perjalanan mira menceritakan pekerjaan rumah yang diberikan oleh gurunya hari itu. mira duduk di jok belakang dan tas nya ada di depan jok motor.

“Bang.. " percakapan pertama mira memulainya.

"mira ada PR suruh bawa bekel 4 sehat 5 sempurna terus di bawa ke sekolah buat besok” ujar mira di motor dalam perjalanan pulang ke rumah.

“Yaudah nanti malem bang robi bikinin. Tapi kamu juga belajar biar tau.” Ujar bang robi memastikan

“iya bang…” jawab mira

“Kamu udah sholat ashar belum?” tanya bang robi

“Belummm. Tadi nunggu bang robi dulu soalnya takut bang robi nyari nyari aku. emangnya sekarang udah jam berapa?” ujar mira

“Yaudah sholat dulu.. sekarang udah jam 5 mau maghrib malah... nanti kalo ada masjid kamu langsung sholat yaa....” jawab bang robi

Mira dan bang robi berhenti di salah satu masjid yang cukup luas yang bang robi temui di pinggir jalan raya. bang robi memarkirkan motornya di depan masjidnya. masjid utu bernama masjid rajathul jannah.

“Nanti selesai sholat ketemuan disini ya… deket motor” ujar bang robi

“iya. abang udah sholat atau belum?" tanya mira

"belom... tadi abis nutup restaurant abang langsung kesini" ujar bang robi

Mira dan bang robi bergeggas sholat ashar…..

Selesai sholat ashar bang robi dan mira bergegas kembali ke rumah . Waktu sudah menunjukan maghrib. Bang robi cepat cepat mengendarai motornya agar cepat sampa rumah.

“Bang.. udah mau maghrib nih... liat tuh mataharinya udah gaada... udah mau gelap juga.... aga cepet aja nyetirnya” ujar mira

“Iyaa… ini juga bang robi mau ngebut” jawab bang robi

Bang robi menambah kecepatan mengendarai motornya. bang robi juga ingin cepat sampai karena ia harus membuat bekal makanan untuk mira. Bang robi dsn mira akhirnya sampai dirumah pukul 18.02. tepat setelah adzan maghrib berkumandang. bang robi memarkirkan motor sedangkan miraa bergegas masuk ke rumah untuk mandi daan mengerjakan PR.

"assalamualaikum..." sama bang robi saat masuk ke rumah.

"waalaikumsalam" jawab bapak bang robi yang sedang duduk diruang tamu membenerkan barang barang pelanggan yang rusak.

"bah.. lagi ada pelanggan?" tanya bang robi

"iya . ini punyanya bu riski. katanya lampunya ga nyala." ujar abah bang robi sambil membenarkan televisi yang terlihat rusak.

"ini bang robi bawa makanan dari restaurant bang robi buat abah" ujar bang robi sambil menaruh makanan buatannya di meja ruang tamu.

"iya.. taruh di meja aja.. makasih ya bi" ujar abah ke bang robi

mira ingin cepat cepat mengerjakan pekerjaan rumahnya agar bisa tidur lebih cepat. Sedangkan bang robi membuat inovasi makanan untuk restaurannya dan juga menyiapkan makanan baru untuk bekaal mira juga untuk inovasi meenu baru 4 sehat 5 sempurna tetapi dalam pengemasannya terlihat simple tanpa harus membawa bekal yang berat.

“buat makanan baru apa ye… bingung neh” ujar bang robi sambil mengganti bajunya.

”oh iye.. gua buat dimsum seafood aja kali ya…” bang robi mendapat ide membuat makanan yang sehat tetapi tetap simple di bawa.

Baang robi akhirnya membuat dimsum seafood yang terdiri dari udang, wortel, dan kacang diblender jadi satu dan diberi tepung dan di kukus hingga menjadi dimsum..

Bang robi bergegas sholat maghrib karena ia masih memiliki wudhu sehabis sholat ashar tadi. Sedangkan mira bergegas mengganti pakaian sehabis membersihkan badannya. Selesai sholat bang robi melanjutkan membuat menu resep baru.

“Ahh buat laangsung ahh” ujar bang robi sambil menulis resep.masakan barunya.

Malam itu bang robi membuat resep baru dimsum seafood dengan berbagai macam variasi seafood mulai dari udang, ikan, kerang, kepiting dan hewan laut laainnya. Juga berbagai macam sayuran yang di blender menjadi satu ditambah beberpa kacang kacangan mulai dari kacaang tanah, kacang mede dan ditambah beberpaa bumbu untuk menabah kualitas rasa. bang robi menambahkan bumbu penambah rasa agar rasanya bisa lebih enak dan bisa menambah nafsu makan bagi yang memakannya.

Bang robi bergadang menyelesaikan pekerjaannya mulai dari pukul 19.00 hinggaa larut malam agar mendapatkan rasa yang pas juga rasa yang bisa menjadi hal yang baru untuk restorannya. makanan yang sedang bang robi buat akan di jadikan menu baru baginya untuk di taruh di restaurantnya.

“Bang mira tidur yaa. mira abis ngerjain PR mira ngantuk banget....” ujar mira sedikit memohon ke bang robi

tadinya bang robi mau memberi tau mira cara membuatnya agar ia bisa membuatnya sendiri. bang robi menunggu mira sampai ia selesai mengerjakan tugas rumahnya. tetapi ternyata mira sedang mengerjakan PR nya lalu ia merasa ngantuk dan ingin cepat tidur.

“Iya iyudah... tadinya mau bang robi ajarin cara buatnya ke kamu" ujar bang robi ke mira

" bekel buat kamu besok udah bang robi buat” ujar bang robi

“kamu belajarnya nanti aja kalo resepnya udah jadi.... nanti kamu coba buat sendiri” ujar bang robi

“Iya…” jawab mira dengan mata yang sudah mulai layu

Bang robi melanjutkan pekerjaannya. mencoba berbagai macan resep membuat bang robi berinisiatif untuk membuat makanan dengan bahan dasar ikan dengan metode molecular gastronomy. yaitu metode penggabungan metode kimia dan fisika dalam menjadikan sebuah makanan.

"ahh gua ada ide nihh... gimana kalo misalkan gua buat bahan makanan dari seafood jadi makanan yang bentuknya unik. kek misalkan jadi telor gitu tapi rasanya tetep ikan." ujar bang robi pada dirinya sendiri. ide itu selalu muncul ketika ia sedang berada bersama bahan bahan makanan yang ada di depan matanya.

bang robi menulis ide idenya di sebuah kertas kosong dan mulai membuat resepnya.

"bahan proteinnya yaitu ada ikan mas, ika gurame, lele. ........" ujar bang robi berbicara sendiri sambil menulis resepnya di sebuah kertas.

selesai menulis bang robi mulai merencanakan pembuatan.

"pertama. ikan gurame bakar bentuknya menjadi api yang menyala dengan kayu bakar yang berada di bawahnya.. menggambarkan ikan yang di bakar. kedua ikan lele goreng menjadi gambaran minyak yang berceceran dengan api yang menyala. minyak menggambarkan sambal sebagai komponen. ketiga ikan gurame panggang menjadi bentuk penggorengan yang digunakan untuk memasak dengan cara memanggang dan tentunya mentega sebagai kecap penyedap rasa gurame panggang favorit semua orang." ujar bang robi sambil menuliskan idenya kembali pada sebuah kertas.

"oke juga nihhh... oh iya buat bekel si mira nihh beloman.. buat besok.. buat apa yaa... mmm... buat dimsum sayur aja deh... mumpung ini masih ada sayur wortel ama ikan mas." ujar bang robi.

bang robi mulai menyiapkan bahan bahan untuk memasak. seperti ikan mas, wortel dan beberapa bumbu dasar seperti bawang putih, garam, jahe dan gula.

"ikan mas ada, garem ada, bawang putih ada, jahe ada, gula juga ada" ujar bang robi sambil melihat bahan di kulkas.

bang robi memaasukkan semua bahan bahan seperti bawang putih, jahe, garam, gula, ikan mas yang sudah di potong tipis dan wortel. di dalam gelas blender. Lalu blender sampai halus. lalu beri tepung dan telur agar mengikat dan memindahkan adonan ke wadah berpenutup. seperti kukusan besar Lalu diolah dan ditambahkan bahan-bahan lain seperti daun bawang, tepung tapioka dan tepung terigu. kukus kurang lebih 15 menit. tunggu hingga ikan matang dan isinya mulai mengeras.

setelah matang matikan kompor dann jadi dehhh...

bekal untuk mira besok sudah jadi yaitu dimsum ikan mas.

bang robi membuat bekal mira hingga pukul 9 malam. menunggu waktu mengukus sekitar kurang lebih 16 menit. di 16 menit itu bang robi menulis semua proses masaknya di catatannya.

"bi..." panggil abah dari ruang tamu

"yaaa?" jawab robi

"kamu masih masak?" tanya abah dari ruang tamu

"masih bah... kenapa emangnya?"

"bantu abah pegangin tvnya.. abah mau beneein bagian bawahnya nih.."

"ohh okee..." ujar bang robi

sembari menunggu makanan terkukus. bang robi membantu abah membenarkan televisi pelanggannya. bang robi menghampiri abah.

"ini pegangin bagian ini yaa" ujar abah pada bang robi

"oke"

bang robi memegang 3 lapis televisi yang masih terpisah pisah. sedangkan abah membenarkan bagian bawahnya dengan alat alar yang sudah tersedia. beberapa menut kemudian bang abah pun selesai membenarkan bagian bawah televisi tersebut.

"ini kenapa bah?" tanya bang robi pada abah

"lampunya ga nyala... konslet di bagian kabelnya..ini lampunya lagi abah ganti ke lampu yang baru... " ujar abah menjelaskan ke bang robi

"ohh gituu..m" jawab bang robi

setelah beberapa lama kemudian abah selesai membereskan pekerjaannya. dan bang robi kembali mengecek kukusan bang robi

"nahh ini udah kelar nih" ujar abah

"udah nih?? robi mau ke dapur lagi ngukus makanann" jelas bang robi

"iya udah" ujar abah

bang robi kembali ke dapur sambil membereskan beberapa bahan yang masih berserakan di dapur. bang robi mematikan kompor lalu membuka tutup kukusan. dimsum buatan bang robi sudah matang. bang robi mencoba 1 dimsumnya.

*huuffff* suara bang robi meniup dimsum yang masih panas

bang robi memakan 1 dimsum hasil kukusannya.

"mm... enak nih... pas bat rasanya.... cocok deh buat mira..." ujar bang robi sehabis menguyah makanan.

bang robi menaruh beberapa masakannya ke piring. lalu membawanya ke abah untuk mencobanya.

"bah.. cobain ini bah.." ujar bang robi ke abah

"ini apaan namanya?" tanya abah

"dimsum seafood" jawab bang robi

bang robi dan abah mencicipi makanan buatan bang robi.

"mmm.." suara abah merasakan masakan bang robi

" enak bi... apalagi kalo masih panas gini" ujar abah

"bener nih bah?" tanya bang robi penasaran

"iya... beneran..." ujar abah

"ini buat bekel si mira besok... biar makannya simple aja gitu teeus biar ga ngeberatin tas kan kalo bocah biasanya bawa tasnya gede gede" ujar bang robi

"mira suka nih pasti" ujar abah

abah menikmati dumsum hingga abis. lalu bang robi membereskan dapur selesai memasak. sedangkan abah membereskan barang barang yang telah di bereskan dan selesai membereskan barang barang bang robi dan abah bergegas sholat isya jamaah dsn tidur.