Kau Hanya Milikku

Chapter 31

Black Forest Cake

~ Bahan Chcocolate Sponge Cake:

10 butir kuning telur

4 butir telur utuh

190 gr gula pasir halus

15 gr cake emulsifier/ SP

110 gr terigu protein sedang

60 gr coklat bubuk

35 gr susu bubuk full cream

150 gr mentega, cairkan

1-2 sdm pasta coklat black forest

2 sdm susu kental manis

1 sdt pasta vanilla/ rhum

Cara membuat:

Panaskan oven 180'C. Siapkan 2 buah loyang ukuran 20 cm, olesi dengan margarin/minyak oles loyang, alasi bawahnya dengan kertas roti, olesi lagi dengan margarin/minyak oles loyang. Sisihkan.

Mixer kuning telur, telur utuh, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.

Masukkan campuran terigu, susu bubuk dan cokelat bubuk yang sudah diayak secara bertahap, mixer kecepatan rendah asal rata.

4.Masukkan mentega leleh, chocolate pasta black forest, pasta vanilla dan susu kental manis. Mixer asal rata lalu aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata.

Tuang ke dalam 2 buah loyang yang sudah disiapkan dengan sama rata.

Panggang dalam oven sampai matang, hingga permukaannya tidak lengket saat disentuh.

keluarkan dari oven, keluarkan dari dalam loyang dan dinginkan di cooling rack.

*Sumber resep: IG

~ Light Simple Syrup:

100 gr gula pasir

300 ml air

Cara membuat:

Campur gula pasir dan air, panaskan dengan api kecil tanpa diaduk hingga seluruh gula larut. Matikan api. Aduk-aduk dan dinginkan. Pakai sesuai kebutuhan.

~ Vla Dark Cherry:

1 kaleng dark cherry, pisahkan buah dan airnya

300 ml air dark cherry (air dark cherry kalengan ditambah air sampai 300 ml)

50 gram gula pasir

3 sdm tepung custard, larutkan dengan sedikit air dark cherry

Cara membuat:

Belah dua buah dark cherry. Sisihkan.

Masak air dark cherry dan gula pasir hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan larutan cornna. Aduk-aduk dan masak hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.

Masukkan potongan buah dark cherry. aduk rata. Dinginkan.

500 ml whip cream cair dingin, kocok kaku (atau 200 gram bubuk whip cream + 400 ml air es, kocok kaku)

Dark cooking chocolate

Red cherry, strawberry untuk garnish

Penyesaian:

Ambil selembar cake, letakkan di cake board atau piring datar . Perciki dengan sirup sederhana. Beri whipped cream dan vla dark cherry. Tutup kembali dengan selembar cake, ulang proses yang sama sampai lembar cake ketiga, basahi dengan simple syrup kembali.

Lapisi dengan polesan whipped cream, beri dark coocing chocolate. Hias dengan cherry merah atau buah lain sesuai selera. Simpan kue di suhu dingin sebelum disajikan.

*Sumber resep: Google.

(author juga pakai resep ini saat membuat blackforest, beneran enak banget)

...******...

Sunny meminta kepada Levia untuk membacakan alat dan bahan yang sudah di tulis oleh dirinya di selembar kertas, bermaksud untuk mencocokkan antara yang tertulis di kertas dan barang-barang yang ada di atas meja.

Setelah di rasa semuanya komplit dan tidak ada yang kurang satu pun, Sunny memulai aksinya untuk membuat kue favorit sang suami.

Levia yang tidak begitu mengerti tetap membantu Sunny dengan membacakan resep dan cara pembuatannya sesekali juga Levia membantu menimbang dan mengambilkan bahan-bahan yang di perlukan Sunny.

Selang beberapa menit, Sunny memasukkan adonan chcocolate sponge cake ke dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu, sementara menunggu adonan matang, dirinya membereskan alat dan bahan yang sudah tidak di butuhkan lagi, lalu menyiapkan krim, vla dark cherry, dan lain-lainnya untuk di jadikan sebagai hiasan cake.

Di luar rumah. Rudolf, Rebeca, Dareen dan Matilda mencium aroma manis yang keluar dari dalam rumah, sepertinya Sunny sedang memanggang kue, pikir mereka.

Aroma yang tercium membuat mereka berempat bergegas untuk masuk ke dalam rumah. Mereka langsung menuju ke arah dapur, saat tiba di dapur, mereka melihat Sunny sedang mengeluarkan dua buah loyang yang berisi kue dari dalam oven.

Rudolf, Rebeca, Dareen, Levia dan Matilda duduk di kursi meja makan, mereka memperhatikan Sunny yang sedang sibuk mendekor kue setelah beberapa saat kue didinginkan terlebih dahulu.

Terlihat Sunny sangat cekatan dan sudah sangat terampil dalam mendekor kue, Sunny mengambil satu potong besar chcocolate sponge cake lalu mengoleskan rata simple syrup di atasnya, setelah itu mengoleskan krim dan di atas krim itu di beri vla dark cherry, kemudian Sunny menumpuknya dengan satu potongan besar chcocolate sponge cake kembali dan melakukan hal yang sama dalam pemberian krim hingga menjadi empat tumpuk kue.

Kemudian Sunny mengoleskan krim ke sekeliling kue hingga rata dan menutupi chcocolate sponge cake itu, setelahnya Sunny menempelkan pagar cokelat yang terbuat dari cokelat blok yang telah di lelehkan kemudian di cetak, lalu di atas kue di beri parutan cokelat blok dan sentuhan terakhir menyemprotkan krim dengan bantuan spuit di atas kue lalu di beri beberapa tangkai buah ceri sebagai pemanis.

"Selesai!" seru Sunny sambil tertawa lebar menatap ke arah Dareen.

Dareen yang melihatnya tersenyum bahagia, dirinya berfikir kapan pun menginginkan kue favoritnya itu, Sunny dapat langsung membuatkannya. Dareen sudah tidak sabar untuk mencicipi kue buatan sang istri, lalu dirinya langsung memotong kue itu.

*

*Sumber gambar: Pinterest

Dareen memasukkan suapan pertama ke dalam mulutnya, kedua matanya terbelalak kaget, sangat enak, sungguh kue ini sangat enak.

"Terima kasih, sayang, kuenya sangat enak sekali," ucap Dareen dan langsung mendaratkan bibirnya pada kening, kedua pipi dan bibir sang istri.

Sunny yang mendapatkan perlakuan seperti itu hanya tersenyum malu. Lalu Dareen mendudukkan Sunny pada pangkuannya dan mereka pun saling menyuapi satu sama lain.

Rudolf yang melihat kemesraan anak dan menantunya itu menjadi iri, dan ingin di suapi kue juga oleh Rebeca, tetapi Rebeca menolaknya dengan alasan ingin memakan kue sambil menikmati keindahan alam.

Rebeca mengajak Levia dan Matilda keluar rumah dengan membawa potongan kue masing-masing, mau tidak mau akhirnya Rudolf pun mengikuti ketiga perempuan beda generasi itu di belakangnya, melirik sekilas ke arah Dareen dan Sunny yang masih bermesraan tanpa mempedulikan perasaannya dan itu membuat Rudolf semakin kesal.

Sebenarnya Rebeca pun ingin menikmati kue buatan menantunya itu dengan sang suami dan saling menyuapi satu sama lain, tetapi dirinya masih memikirkan perasaan Levia dan Matilda yang tanpa pasangan, untuk itu Rebeca mengajak keduanya untuk menikmati kue buatan Sunny di bawah pohon apel kebaikan.

"Kue buatan Nyonya Muda, sangat enak," ucap Matilda di sela-sela makannya.

Rebeca, Rudolf dan Levia pun setuju dengan ucapan Matilda.

"Sepertinya kita akan membuka bisnis baru, honey," ucap Rebeca kepada Rudolf sambil tertawa penuh arti.

Ya, otak bisnis Rebeca berputar, kue buatan Sunny sangat enak, jadi tidak ada salahnya kan bila kepintarannya di asah, dan juga ini akan menghasilkan banyak uang, lagipula bisnisnya akan bertambah satu.

Keluarga Dimitri merajai bisnis apapun, hampir semua bisnis di kuasainya, seperti bisnis mobil mewah, pesawat jet pribadi, emas, batu bara, fashion, dan lain-lain, tetapi bisnis kue belum ada, karena Rebeca sudah mencoba berbagai macam kue dari beberapa chef ternama dan belum ada yang membuatnya tertarik dengan rasa kue buatan para chef itu, untuk itu Rebeca selalu menunda untuk membuka bisnis di bidang kue.

Tetapi saat mencoba kue buatan Sunny, menantunya sendiri, Rebeca sangat cocok dengan aroma dan rasa yang kuat pada kue buatan Sunny, jadi Rebeca memutuskan akan membuka satu bisnis baru di bidang makanan dan minuman tentunya. Rudolf yang mendengar ucapan sang istri pun menyetujuinya.

...******...