CHEF CINTA

Masuk ke acara Pesta

*) Urap

Bahan-bahan:

- 1 buah kacang panjang, potong-potong

- 100 gram tauge

- 1 ikat daun bayam, siangi, potong-potong

- 1 ikat daun sawi, siangi, potong sesuai selera

- 2 buah wortel, iris sesuai selera

- kembang kol, potong sesuai selera

Bahan bumbu kelapa:

- 1 buah kelapa muda parut

- 5 buah cabai rawit, haluskan

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 3 siung bawang merah, haluskan

- 1 lembar daun jeruk

- 3 cm kencur haluskan

- garam secukupnya

- gula secukupnya

- kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

Rebus semua sayuran hingga matang dan empuk. Sisihkan sebentar.

Haluskan bumbu kelapa lalu campur dengan kelapa muda yang telah diparut.

Bungkus dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi agar bungkusan ini tidak tumpah.

Kukus bumbu kelapa kira-kira selama 20 menit hingga matang.

Angkat bumbu yang sudah matang dan aduk rata bersama sayur yang telah direbus. Sajikan.

*) Ayam goreng krispi

Bahan-bahan:

- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera

- minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt ketumbar

- 2 buah kemiri

- 3 siung bawang putih

- 4 cm kunyit

- kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

Siapkan semua bahan, cuci bersih daging ayam.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.

Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu, masukkan daging ayam.

Ungkep daging ayam bersama bumbu kira-kira selama 15 menit hingga daging ayam matang dan bumbu meresap.

Tiriskan daging ayam, panaskan minyak.

Goreng daging ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

*) Telur bacem

Bahan-bahan:

- 10 butir telur, rebus dan kupas kulitnya

- 1 gelas air kelapa

- 1/2 sdt garam

- 1 liter air

- 4 lembar daun salam

- 4 ruas lengkuas, memarkan

- 1/2 sdt asam jawa

- 50 gram gula merah, sisir halus

- kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih.

Masukkan bumbu halus ke dalam air, aduk rata.

Masukkan daun salam, lengkuas, asam jawa, gula merah, garam dan kecap manis.

Masukkan telur yang telah direbus dan dikupas ke dalam bumbu, tambahkan air kelapa.

Masak semua bahan kira-kira selama 1-2 jam hingga bumbu meresap ke dalam telur dan air mengering.

Matikan kompor jika telur sudah berwarna kecoklatan dan bumbu meresap.

Tetap letakkan telur di dalam panci selama semalam/12 jam agar telur bacem semakin coklat dan bumbunya meresap.

*) Perkedel kentang

Bahan-bahan:

- 500 gram kentang

- 2 butir telur

- 5 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 batang seledri, iris halus

- 1 batang daun bawang, iris halus

- garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Cuci dan kupas kentang. Potong-potong kentang lalu goreng.

Tumbuk kentang goreng yang masih dalam keadaan panas sampai halus. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat dan tiriskan.

Campur kentang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, seledri, daun bawang, dan satu butir telur.

Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.

Ambil adonan secukupnya untuk dibentuk jadi bulat gepeng. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan minyak. Celupkan perkedel ke kocokan telur.

Goreng perkedel sampai matang. Angkat dan tiriskan.

*) Mie goreng bakso sosis

Bahan-bahan:

- 1 bungkus mie telur

- 3 buah sosis, potong-potong

- 5 butir bakso sapi, potong-potong

- 1 butir telur, kocok lepas dan goreng orak-arik

- 2 batang daun bawang, potong-potong

- sawi secukupnya

Bumbu-bumbu:

- 2 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt pala bubuk

- 1 sdt kecap asin

- kecap manis secukupnya

Cara membuat:

Rebus mie sebentar, tiriskan dan campur dengan minyak agar tidak lengket.

Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, merica dan pala. Tumis hingga harum.

Masukkan bakso, sosis, dan telur, tumis hingga matang.

Masukkan daun bawang dan sawi, tumis hingga layu.

Masukkan mie, kecap asin dan kecap manis secukupnya. Aduk rata dan tes rasa, jika sudah pas, angkat.

*) Tahu/tempe bacem

Bahan-bahan

Tempe bungkus daun - 10 buah

Tahu putih - 10 buah

Daun salam - 5 lembar

Lengkuas - 3 cm

Air kelapa - 1 liter

Gula jawa - 50 gram

Kecap manis - 2 sdm

Air asam jawa - 2 sdm

Minyak, untuk menggoreng - secukupnya

BUMBU HALUS:

Bawang merah - 6 butir

Bawang putih - 4 siung

Ketumbar - 1 sdt

Garam - 1 sdt

Cara membuat ;

1.) Rebus bumbu halus bersama tahu, tempe, daun salam, lengkuas, dan air kelapa hingga mendidih.

2,) Masukkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut.

3.) Tuang air asam. Aduk rata. Angkat.

4.) Panaskan banyak minyak.

5.) Goreng tahu dan tempe dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6.) Siap disajikan.

TIPS

Resep ini tidak terlalu manis. Apabila ingin lebih manis dan berwarna gelap, tambahkan gula jawa dan kecap sesuai selera.

Baceman ini bisa langsung disantap tanpa digoreng. Selain digoreng, baceman juga dapat dibakar sebelum disajikan.

Goreng bacem dan kemudian tiriskan untuk mengurangi minyak dalam tahu dan tempe. Dan bacem siap disajikan.

"Kak Iwan bantu hias ya!" pinta Cinta.

"Iya, beres!" jawab Iwan.

"Kalau minumannya siapa yang buat chef?" tanya Cinta.

" Itu tanggung jawab Risky dan Ayudya. Kita urusan makanannya dan Snack sudah dihandel Shofia, Nila dan Wiwid." jelas Chef Alleno.

"Oh, ok! jadi makanan ini nanti langsung di bawa ke meja prasmanan ya?" tanya Cinta yang penasaran.

"Iya, maka dari itu semuanya harus perfect!" seru Chef Alleno.

Dan semuanya mengerjakan tugas masing-masing dengan maksimal.

Acara pesta walau pun sederhana, namun berlangsung dengan meriah.

Ternyata pesta yang berlangsung adalah pesta ulang tahun pernikahan Hutomo dan Riska yang ke dua puluh lima, sekaligus pertunangan Gala dan Dara.

"Cinta, ayo keluar. Kita ikut makan-makan di pesta Tuan Hutomo!" ajak Wiwid yang sudah melepas apronnya. Cinta memandang ke arah Iwan, dan Iwan pun menganggukkan kepalanya.

"Baiklah, ayo kita berbaur dengan yang lainya" ucap Cinta karena yang lainnya juga telah masuk dalam acara pesta.

"Nah begitu, ayo...!" ucap Wiwid dan mereka melangkahkan kaki menuju ke ruang tamu yang sudah di sulap menjadi ruang pesta, dimana nasi tumpeng yang mereka buat sudah berada di atas meja panjang dan sudah terkapar rapi.

Cinta dan Iwan menebarkan pandangan ke seluruh ruangan dan melihat banyak pasangan dan orang-orang yang berdiri berkelompok.

"Kak Iwan, ikut Cinta!' seru Cinta dan Iwan mengikuti langkah Cinta. Langkah mereka berhenti tepat dihadapan Tuan Hutomo dan Nyonya Riska yang sedang mengobrol dengan Chef Alleno, Gala dan Dara.

...~¥~...

...Mohon dukungan para Readers untuk memberi komentar/favorite/rate 5/gift maupun votenya untuk novel CHEF CINTA ini....

...Semoga sehat selalu dan dalam Lindungan Allah Subhana wa Ta'alla....

...Aamiin Ya Robbal Alaamiin....

...Terima kasih...

...Bersambung...

.