New Chapter Of My Life

Episode 76 Dona's Kitchen

Setelah sebulan penuh Khalis dan Dona mempersiapkan bisnis kulinernya, akhirnya tibalah saat pembukaan restorannya yang diberi nama ' Dona's Kitchen ', sama dengan nama kateringnya terdahulu.

Khalis tampak puas dengan hasil akhir renovasi cafenya. Dona dan Aisha bekerjasama memberikan sentuhan akhir pada interior cafe. Dona mengasah keterampilan melukisnya pada salah satu dindingnya dengan lukisan tangannya.

Mural dengan tema 'light cafe' membuat cafenya terlihat resik dan lapang dengan warna biru langit, putih dan krem menjadi warna utama dalam interiornya.

Ia menggambar sebagian menu makanan berhiaskan bumbu dapur dan rempah-rempah, juga minuman di salah satu dinding berikut dengan keterangannya.

Khalis pun tak mau kalah memberikan kreativitasnya di cafenya itu, dengan menulis beberapa kalimat khas Dona pada dinding dan kolom cafe.

" Setelah nge-mall, kita ngemil "

" Jangan jajan sembarangan, jajan makanan aja "

" Itu sih sudah biasa, kalau aku, luar biasa "

" Jangan berubah, karena yang berubah itu Satria Baja Hitam "

" Daripada diet mendingan duet "

Aisha membuat dinding apresiasi, dengan memasang sebuah papan yang nantinya akan digunakan untuk mengumpulkan testimoni-testimoni pengunjung.

Dona dan Khalis mengundang sanak saudara dan koleganya dalam pembukaan restorannya. Teman-teman sekolah Khalis dan Dona sedari SD hingga saat ini pun tak luput dari undangan mereka.

Sehari sebelum pembukaan Dona's Kitchen, Dona mengadakan briefing dengan tim dapur dan tim pelayanan.

" In syaa Allah Dona's Kitchen akan grand opening besok. Dan selama sebulan ini, kita tawarkan potongan harga 50% untuk main course. Saya dan Pak Khalis mengundang saudara dan teman-teman kami untuk datang pada pembukaan esok hari. Dari tim marketing Mall juga akan datang untuk meliput pembukaan, guna promosi Dona's Kitchen di dalam webnya. Untuk itu do the best!!! We can do it!!! "

Para cheff sibuk mempersiapkan bahan-bahan makanan untuk esok hari sedangkan para pelayan sibuk mempersiapkan kelengkapan dining set.

Dona pun mengetes daya ingat para pelayan, dengan menanyakan detail menu-menu yang disuguhkan di dalam Restoran dan Cafenya.

Sedangkan Khalis, mempersiapkan tim kasirnya. Kasir adalah bagian terpenting setelah dapur dan pelayanan, karena disanalah pundi-pundi rupiah akan berkumpul. Untuk itu, orang yang amanah dan jujur adalah syarat utamanya.

Khalis menunjuk 2 adik sepupu kembarnya, Kei dan Ken sebagai kasir.

" Kei kamu shift pagi dan Ken shift sore. Jangan ada yang missed dalam pencatatan yaa "

" In syaa Allah Mas "

Lalu Khalis menemui manajer cafenya, yaitu Aydan yang telah berpengalaman lebih dari 15 tahun di bisnis kuliner ini.

" Gimana persiapan untuk besok, sudah siap semua?? "

" In syaa Allah siap Pak "

" Sistemnya orderan sudah di cek?? "

" Sudah Pak "

" Oiya, jangan lupa kamu cek orderan untuk aneka cakes, jam berapa datangnya besok?? "

" In syaa Allah besok jam 8 sudah sampai "

Khalis lalu menemui Dona yang sedang berselancar dalam dunia internet untuk mempromosikan cafe dan restonya.

" Yang, deg-degan ga?? "

" Es degan aja, aku pesen 1 "

Senyum geli Khalis pun merekah,

" Yang.... "

" Di goyang... di goyang... yaaang... " jawab Dona.

" Haadeeee ini sih ga mungkin stress. Yang, kita tes tim dapur yuk "

" Tes tim dapur dan lapar itu beda tipis ya Pak. Sok, mau pesen apa. Ku panggil waiternya "

" Panggil deh "

" Idaaa, aku mau order "

" Baik Bu "

" Ok... hmmm menu andalannya apa saja. Tolong kamu rekomen ke saya. "

Ida pun membuka buku menu sambil menjelaskan menu-menu andalan Dona's Kitchen.

" Untuk appetizer, ada papaya salad, glass noodle salad,chicken rainbow salad, vegetable salad, fruit salad. Kemudian untuk supnya terdapat chicken and corn cream soup "

" Untuk main course, kami menyediakan menu Western dan Asia. Untuk menu Western, Sirloin steak, Tenderloin steak, Salmon Steak dan Chicken Steak, semuanya dilengkapi dengan french fries atau mashed potato dan fresh salad. Untuk pilihan dressingnya ada black pepper, mushroom, curry, dan barbeque sauce "

" Kemudian aneka pasta, fetucini dan spageti dengan saus carbonara, alfredo, dan bolognese "

" Untuk menu Asia, kami menyediakan aneka nasi goreng dan mie goreng. Kemudian ada ayam bakar/goreng kalasan, nasi ayam chinese style, chicken katsu, udang atau cumi krispy dengan saus mayones, lemon atau mangga , atau dengan sambal matah khas Bali "

" Lalu kami juga menyediakan Asian Soup, yaitu Tom Yam, sop ikan, sop ayam dan sop iga sapi "

" Untuk snacknya kami menyediakan american risoles, chicken wings, pop rock chicken, siomay dan roti bakar "

" Untuk minumannya ice atau hot coffee, frappuccino, cappucino, caramel lathe. Es cincau jelly, es mangga Thailand, es jeruk, lemon squash, strawberry squash, es lemon tea, boba milk tea "

" Hmmm saya pesan sop ikan 1, steak salmon 1, chicken wings 1, glass noodle salad 1, chicken katsu sambal matah 1. Es cappucino 1 dan 1 lemon squash "

Ida pun mengulang orderan Khalis dan Dona, orderan pun langsung masuk di dapur dan kasir. Dengan menggunakan aplikasi pencatatan pesanan ini, sangat meringkas banyak pekerjaan. Karena semua langsung masuk ke dalam sistem pencatatan stock barang, pelayanan dan dapur.

Setelah 10 menit, minuman dan appetizer pun telah terhidang di meja.

Khalis dan Dona pun segera menikmati makan siangnya.

Satu persatu pesanan Khalis dan Dona telah dihidangkan,

" Awas Ito Orinya keluar!!! "

" Ish tahu aja!! aaa ini enak sekali!! "

" Hmm tetap keluar juga. Tapi ini beneran lebih enak, dibandingkan waktu tes di rumah "

" Beda alat, beda panasnya api, pengaruh ke hasil masakan " jelas Dona.

Mereka berdua pun menghabiskan semua pesanan mereka. Tentu saja hal ini membuat karyawannya terheran-heran,

" Itu berdua doang, pesanannya seperti untuk 4 orang !! bisa habis??? ga sisa??!! "

" Serius itu Bu Dona sama Pak Khalis?? habis semua?? "

Dan tentunya masih banyak lagi komentar-komentar keheranan mereka.

Bukan Dona jika tidak menyadari hal ini.

" Mereka sepertinya mendapatkan 'amazed attack' "

Dan seperti biasa, Khalis hanya bisa tertawa mendengar kata-kata Dona.

" Ish ketawa. Mas bayar gih "

" Eh ada yang mau dibawa pulang ga?? " tanya Khalis.

" Hmmm, apa yaa "

" Ari !! " panggil Khalis ke salah satu waiter.

" Saya, mau pesan untuk dibawa pulang. 2 set chicken wings, 2 pop rock chicken, 2 nasi ayam sama 1 chicken steak saus kari pakai mashed potato. 4 es mangga Thailand "

" Baik Pak "

Setelah pesanan mereka selesai, Khalis memanggil semua tim Dona's Kitchen.

" Alhamdulillah, sebagai pelanggan pertama yang mencicipi, saya yakin dengan kualitas rasa dan kecepatan dalam penyajian, in syaa Allah, bisnis kita akan berjalan dengan baik. Hindangan yang kalian sajikan, sungguh lezat, dibandingkan sewaktu food test di rumah. Esok pada saat pembukaan, kualitas pelayanan kalian akan diuji. Pertahankan rasa untuk mempertahankan pelanggan. Tingkatkan pelayanan dan mutu untuk meningkatkan jumlah pelanggan. Semoga Dona's Kitchen menjadi tempat terhits di Jakarta "

" Aaamiiinn "

" Terima kasih untuk awal kerjasama kita, semoga Allah meridhoi usaha kita semua. Aamiin "

" Aamiiiinn "