Sistem Gosip Putri Ke Empat

120

Pengurus Restoran duduk di mejanya, masih terdiam dalam kebingungannya menghadapi penurunan penghasilan restoran. Namun, tiba-tiba, seorang pelayan datang dengan membawa surat yang diberikan oleh seorang utusan istana.

"Tuan manajer ada seseorang yang membawa surat dari istana kecil"kata pelayan budak itu dengan hormat.

"Surat?"

Pengurus Restoran mengambil surat tersebut dengan hati-hati dan membukanya dengan penuh harapan. Ia membaca surat itu dengan cermat, dan ekspresinya berubah dari kebingungan menjadi kebahagiaan yang memancar di wajahnya.

Putri Istana menjelaskan dalam suratnya bahwa dia telah mendengar tentang penurunan penghasilan restoran dan ingin membantu mengatasi masalah tersebut.

Dalam surat tersebut, Putri Istana memberikan perintah kepada pengurus restoran untuk menggunakan pasokan ikan dari tambak Zhuangzi.

"Ahh Putri tau?"

Kerena penurunan omset restoran mereka harus memangkas beberapa pemasok ikan yang sering dipekerjakan di restoran ini. Restoran bahkan terancam tidak memiliki pemasok sama sekali.

Sulit menemukan pemasok yang benar-benar bisa menyediakan ikan segar. Jika pun ada nelayan yang mau menjual hasil tangkapan mereka itu juga tidak terlalu sering dan jumlahnya juga tidak banyak.

Pemasok ikan lain lebih suka memilih restoran yang membayar mahal harga ikan mereka dibanding dengan restoran yang dia kelola sekarang. Restoran ini jelas tidak memiliki kemampuan untuk membayar harga di atas rata-rata.

Sekarang Zhuangzi bisa menghadirkan ikan hidup dan segar tanpa khawatir. selain daripada lokasinya tidak begitu jauh, pihak restoran juga bisa berhutang terlebih dahulu pada pihak Zhuangzi Karena itu adalah milik sang Putri juga.

Dengan begitu masalah pasokan ikan akan teratasi di sini, tentu juga dengan masalah dana untuk pasokan ikan hahaha.

Namun, kebahagiaan Pengurus Restoran tidak berhenti di situ. Putri Istana juga melampirkan sejumlah resep yang baru dan unik untuk diaplikasikan di restoran.

Beberapa di antaranya adalah menu yang belum pernah didengar di ibukota. Pengurus Restoran merasa senang dan bersemangat, karena ini adalah kesempatan untuk memberikan pengalaman kuliner baru kepada para pelanggan dan menghidupkan kembali minat mereka.

Pengurus Restoran langsung memanggil koki dan karyawan lainnya untuk memberitahu mereka tentang surat dari Putri Istana dan memberikan instruksi mengenai penggunaan pasokan ikan dari tambak Zhuangzi serta pelaksanaan resep-resep baru tersebut.

Tidak perlu menunggu lama dia mengirim seorang budak untuk pergi ke luar kota demi mengambil beberapa kg ikan segar pilihan.

Perlu juga diberikan sebuah surat khusus mengatakan izin dari Putri sendiri atas hutang yang bisa mereka ajukan.

Setelah budak itu pergi ,pengurus restoran menatap masing-masing koki dengan tatapan yang sedikit khawatir.

Resep ikan adalah sesuatu yang tidak boleh disiarkan di luaran sana dia juga adalah orang yang baru masuk ke dalam restoran ini.

Jadi dirinya juga belum begitu yakin dengan kesetiaan para koki di dapur.

Pengurus Restoran berdiri di tengah dapur yang sibuk, di hadapan para koki yang telah dipanggil untuk rapat mendiskusikan masalah resep yang baru diberikan oleh Putri Istana. Pengurus Restoran tampak serius, menunjukkan kepentingan besar atas masalah ini.

"Baiklah, saya harap semuanya mendengarkan dengan baik. Putri Istana telah memberikan kita resep-resep baru yang sangat berharga. Namun, perlu saya tegaskan bahwa resep-resep ini adalah rahasia dan harus dijaga dengan ketat di dalam lingkup restoran ini"

Para Koki mengangguk setuju, menunjukkan kesiapan mereka untuk mematuhi peraturan tersebut.

"Tentu, Pengurus. Kami akan menjaga kerahasiaan resep-resep ini dengan sepenuh hati"

"Bagus. Saya ingin memberikan peringatan kepada kalian semua. Jika ada yang melanggar dan menyebarluaskan resep ini keluar dari restoran, konsekuensinya akan sangat serius. Kalian mengerti kan?" kata pengurus restoran lagi.

"Tidak ada yang akan berani melanggar aturan ini, Pengurus. Kami menghargai kesempatan yang diberikan oleh Putri Istana dan akan bekerja keras untuk menjaga integritas dan eksklusivitas resep-resep ini" kata kepala koki dengan wajah yang serius.

Resep di negara Dayun ini sangat dihargai seperti sebuah harta karun bagi seorang koki. Ketika koki mendapatkan resep dia pasti akan menghargai orang yang mengirimkannya itu. Bagaimana mungkin dia akan berkhianat dengan kebaikan yang begitu besar.

"Sekarang, mari kita mulai mengulas resep-resep ini satu per satu dan mencari cara untuk mengaplikasikannya dengan sempurna di menu restoran kita"

"Ini adalah beberapa tips bagaimana caranya agar ikan yang akan kita masak tidak menjadi amis, Tuan kepala koki ambil dan pelajari ini"kata pengurus restoran itu yang memberikan kertas dengan penulisan tentang cara-cara mengusir rasa dan bau amis dari ikan yang akan dimasak nantinya.

Kepala koki sedikit bingung dengan pengaturan ini tapi dia masih tetap membacanya karena ini adalah bagian dari pekerjaan.

Cara pertama adalah ,Pilih ikan segar: Pastikan ikan yang Anda gunakan adalah ikan segar. Periksa mata ikan yang harus bersinar, sisik yang masih menempel dengan erat, dan tubuh ikan yang kenyal. Hindari menggunakan ikan yang sudah terlalu lama atau tidak segar, karena dapat meningkatkan risiko rasa amis.

Cara yang kedua adalah ,bersihkan ikan dengan baik: Cuci ikan dengan air dingin yang mengalir untuk membersihkan kotoran atau lendir yang menempel pada permukaannya. Pastikan juga untuk membersihkan perut ikan dengan hati-hati, menghilangkan isi perut yang mungkin dapat memberikan rasa amis pada daging ikan.

Cara yang ketiga adalah ,gunakan garam atau air jeruk nipis: Setelah mencuci ikan, gosokkan garam atau air jeruk nipis pada permukaan ikan selama beberapa menit. Ini akan membantu menghilangkan bau amis yang mungkin ada pada ikan.

Cara yang keempat adalah merendam dalam larutan asam: Untuk menghilangkan rasa amis yang lebih kuat, Anda dapat merendam ikan dalam larutan asam, seperti campuran air dan cuka atau air jeruk nipis. Rendam ikan selama sekitar 15-30 menit, kemudian bilas dengan air bersih sebelum mengolahnya lebih lanjut.

Cara yang kelima adalah mengunakan bumbu dan rempah-rempah: Saat memasak ikan, tambahkan bumbu dan rempah-rempah yang aromatik, seperti jahe, bawang putih, daun jeruk, atau serai. Bumbu-bumbu ini akan memberikan aroma dan rasa yang kuat pada ikan, mengurangi kemungkinan terasa amis.

Cara yang keenam adalah ,Jangan memasak ikan terlalu lama, karena hal ini dapat membuat daging ikan menjadi keras dan rasa amis lebih terasa. Pastikan memasak ikan hingga matang sempurna, tetapi tidak berlebihan.

Cara yang ke-7 adalah ketika Anda menggoreng ikan, pastikan minyak tidak terlalu panas. Penggorengan yang berlebihan dapat menghasilkan ikan yang terlalu kering dan amis. Gunakan minyak yang segar dan pastikan suhu penggorengan cukup untuk memasak ikan dengan baik.

Kepala koki dan asistennya menggarukkan kepala ketika membaca lembaran arahan cara membersihkan ikan.

Selama ini mereka hanya membersihkan ikan dan mencucinya begitu saja sebelum dimasak.

Tapi rupanya masih ada beberapa langkah yang bisa diikuti agar ikan tidak terasa amis dan juga tidak keras ketika digoreng.

"Jadi selama ini kita hanya salah dalam hal membersihkan ikan, apakah itu sebabnya ikan hasil pengolahan kita menjadi amis?"kata kepala koki yang entah kenapa kagum dengan isi otak dari sang Putri.

Seorang gadis yang bahkan tidak pernah memegang ikan yang masih hidup tapi tahu bagaimana cara agar ikan-ikan tidak amis ketika dikonsumsi.

Huf sang Putri benar-benar layak menjadi panutan, ckckck.

"bagaimana kepala koki apa kau bisa mencoba ini?"tanya sang pengurus restoran yang merasa ragu-ragu.

Ini hanyalah masalah mencuci ikan jadi apa yang sulit dalam hal itu.

"Tidak masalah pengurus, langkah-langkah ini masih bisa dilakukan"kata kepala koki dengan cepat.

Jika tidak bisa mengurus ikan dengan cara yang ditulis oleh sang putri maka lebih baik mundur menjadi koki ,itu sangat memalukan.

"Oke sekarang ini ada resep ikan yang akan dimajukan hari, Hem apakah masih ada stok ikan di belakang?" tanya pengurus restoran.

"masih ada beberapa ekor, pengurus?"mereka tidak memiliki banyak pelanggan jadi stok ikan masih ada beberapa di dapur,meskipun mereka tidak membeli ikan dalam jumlah yang besar.

"Ohh kalau begitu masak menunya dan kirim ke dalam ruangan ku nanti"Kata pengurus restoran lagi.

"Baiklah "

Sementara itu para poki sedang membaca resep menu. Mereka akan mencobanya hari ini dan melihat apakah rasanya enak dan layak jual.

Menu pertama adalah Steamed Fish with Soy Sauce (清蒸鱼):

Ikan segar bisa di pilih seperti ikan nila, ikan kerapu, atau ikan tilapia .Saus kedelai,Bawang putih, cincang halus

Jahe, iris tipis juga Minyak wijen

Ada juga Daun bawang yang di iris tipis untuk garnish

Setelah membaca resep tersebut kopi segera mengarahkan para asistennya untuk mulai membuat menu yang didasari dari resep pemberian putri istana, yaitu zhang Fey.

Seorang asisten segera membersihkan ikan dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Bilas ikan dengan air bersih dan keringkan dengan menggunakan tisu dapur.

Siapkan juga wadah untuk mengukus ikan, seperti piring tahan panas atau rak pengukus.

Letakkan ikan di atas wadah pengukus, pastikan ikan terletak dengan rata. Taburi bawang putih cincang dan irisan jahe di atas ikan.

Panaskan air dalam panci pengukus atau wajan besar dengan penutup, hingga air mendidih.

Letakkan wadah pengukus dengan ikan ke dalam panci pengukus atau wajan. Tutup panci dengan rapat.

Kukus ikan selama sekitar 8-10 menit, atau sampai ikan matang dengan sempurna. Jika ikan cukup besar, waktu pengukusan mungkin perlu lebih lama.

Selama proses pengukusan, panaskan sedikit minyak wijen dalam wajan kecil. Tambahkan saus kedelai dan aduk rata hingga saus panas.

Setelah ikan matang, angkat dari panci pengukus. Siramkan saus kedelai panas di atas ikan secara merata.Taburi ikan dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.

Sementara Tim lain bergegas membuat menu dari resep lain.

Ikan masak coklat ala zhang Fey.

Kepala koki membuat Fillet ikan dari ikan kakap.Lalu buat Tepung terigu untuk melapisi ikan.Tambahkan Garam dan merica untuk memberi rasa pada ikan.

Lumuri fillet ikan dengan garam dan merica. Baluri dengan tepung terigu secukupnya, lalu kocok-kocok ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.

Panaskan minyak atau mentega di dalam wajan. Goreng fillet ikan hingga kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan sisihkan ikan.

Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

Jika menggunakan jamur, tambahkan ke dalam wajan dan masak hingga jamur mulai lembut.

Tuang saus coklat ,kecap asin dan kaldu ikan atau kaldu sayuran ke dalam wajan. Aduk rata untuk memadukan rasa.

Kembalikan fillet ikan ke dalam wajan, letakkan di atas saus. Kecilkan api dan biarkan ikan meresap dalam saus selama beberapa menit.

Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan sedikit air untuk membuat larutan kental. Tambahkan larutan tersebut ke dalam wajan dan aduk perlahan untuk mengentalkan saus. Masak beberapa menit lagi hingga saus mencapai konsistensi yang diinginkan.

Cicipi saus dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan garam, merica, atau saus lainnya sesuai selera.

Taburi Braised Fish in Brown Sauce dengan daun seledri cincang untuk memberikan sentuhan segar.

Sekarang ada piring ikan hangat dengan saus cokelat di atasnya. Cocok disajikan dengan nasi putih atau sayuran kukus.

Resep ketiga adalah sup pangsit ikan ala zhang Fei.

Campurkan daging ikan yang sudah dicincang halus dengan tahu putih yang dihaluskan dalam mangkuk besar.

Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, jahe, dan telur kocok ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.

Tambahkan tepung sagu atau tepung terigu secukupnya ke dalam adonan ikan untuk membantu mengikatnya. Aduk rata hingga adonan menjadi padat dan bisa dibentuk.

Beri minyak wijen, kecap asin, merica bubuk, dan garam sesuai selera ke dalam adonan. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.

Ambil satu lembar kulit pangsit . Letakkan sejumput adonan ikan di tengah kulit pangsit.

Lipat kulit pangsit menjadi segitiga atau bentuk lain sesuai selera. Pastikan tepi kulit terlihat rapi dan tertutup rapat.

Panaskan kukusan dengan api sedang. Jika tidak memiliki kukusan, bisa menggunakan wajan dengan cara mengukus menggunakan rak atau saringan di atas air mendidih.

Susun pangsit ikan di dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Pastikan mereka tidak saling menempel.

Kukus pangsit ikan selama sekitar 10-15 menit atau hingga matang. Pastikan ikan dalam dumpling telah matang sempurna.

Tiga menu sudah selesai disiapkan dalam piring yang kemudian dibawa masuk ke ruang kerja pengurus restoran.

Pengurus restoran juga meneliti dulu visual dari makanan ini dan mencium aromanya yang memang menggugah selera.

Sebelum mencicipi dia berpikir apakah menu ini memang seenak yang dipikirkan olehnya.

Pengurus restoran dengan hati berdebar-debar mencicipi hasil kreasi dari resep yang diberikan oleh putri istana. Dia memilih tiga hidangan yang telah dia siapkan dengan penuh perhatian, dan mencicipi setiap hidangan dengan hati-hati.

Saat pertama kali mencicipi hidangan pertama, pengurus restoran merasakan ledakan rasa yang menghentak lidahnya. Hidangan itu menggabungkan berbagai rempah-rempah dengan sempurna, menciptakan harmoni rasa yang kaya dan lezat. Pengurus restoran tidak dapat menyembunyikan senyum kepuasannya saat menikmati setiap suapan.

Ketika mencicipi hidangan kedua, pengurus restoran terkesan dengan kombinasi unik bahan-bahan yang digunakan. Hidangan itu memiliki tekstur yang sempurna, dengan rasa yang terasa segar dan enak. Pengurus restoran tidak bisa menahan diri untuk tidak memberikan pujian kecil dalam hati atas keberhasilan resep ini.

Saat sampai pada hidangan ketiga, pengurus restoran langsung terpesona oleh presentasi visualnya yang menarik. Setelah mencicipi, pengurus restoran merasakan peleburan rasa yang menggugah selera. Rasanya begitu lezat dan mengundang untuk terus menyantapnya.

Pengurus restoran tidak bisa menyembunyikan kegembiraannya. Dia merasa yakin bahwa dengan adanya menu-menu ini, restorannya akan mengalami peningkatan omset yang signifikan. Pujian dan penghargaan yang akan datang dari para pelanggan yang puas akan menjadi bukti nyata atas keberhasilan resep-resep ini.

Tanpa berniat untuk pura-pura pengurus restoran ini meminta semua koki untuk menikmati bersama dan mencicipi tentang menu baru ini.

Semua koki yang menikmati menu itu juga senang dengan hasil pekerjaan mereka hari ini.

Semuanya puas termasuk lah zhang Fey yang mendengar reaksi mereka dari sistemnya.

Dia hanya mendengar tanpa melihat tapi sudah hampir mencium aroma-aroma uang yang berasal dari resep-resep tersebut.

Bisakah sang Putri tertawa sekarang ,hahahaha.